الكولسترول
الأدوية العشبية الجيدة لتخفيض الكوليسترول فعليك باستعمال الشوفان (كويكر) وبإمكانك ان تعمل منه شوربة يومياً وايضاً شرب كوب عصير جزر يومياً وأكل ثلاث تفاحات من النوع الأحمر وبإذن الله سوف ينخفض الكوليسترول ولكن عليك بمراجعة المختص، كما ان أقراص الثوم الموجودة على هيئة مستحضر صيدلاني والموجودة في الصيدليات جيدة للكوليسترول.
أم عبدالله من الرياض تود أن تعرف علاجاً عشبياً مخفضاً للكوليسترول والدهون الثلاثية.
- ام عبدالله من الرياض افضل شيء لتخفيض الكوليسترول هو الثوم والكرفس والحلبة والأفوكاتو وبذور السمسم ونوع من الفطر (مشروم) يعرف باسم شيتاك (SHIITAKE).
أبو حيمد من الرياض يسأل عن الأطعمة الممنوعة في المجموعة الغذائية وخاصة لمن يعانون من ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية:
الأخ أبو حميد، بالنسبة للأغذية الممنوعة فهي الحليب كامل الدسم أو الزبادي المصنوع من حليب كامل الدسم والقشطة والحليب المكثف الحلى والكريمة واللبنة، والخضروات المقلية أو المطهية مع الدهون أو في الصلصة البيضاء أو في مرق اللحم وكذلك الخضروات المعلبة والمطهية. عدم أكل فاكهة الافوكاتو وكذلك الخبز المضاف إليه دهون والأرز المطهي مع اللحم أو المضاف إليه زيت أو زبدة والمكرونة المضاف لها دهون أو صلصة حمراء أو بيضاء والبطاطا المغلية أو المضاف لها دهن أو زبدة أو الجريش والسليق.
كذلك جميع أنواع الجبن العادية التي تزيد فيها نسبة الدسم عن 5% والمصنوعة من الحليب العادي ،البيض المقلي أو الاومليت أو الشكشوكة أي المضاف لها دهون في الطهي وكذلك البيض الزائد عن العدد المسموح به، اللحوم المقلية أو المدهنة المختلطة مع شحوم، جلد الدجاج، أو المضاف لها دهون أثناء الطهي، الكبدة، الكلاوي، القلوب الكوارع، المخ، الطحال، لسانات، الاسكاوزا ، ولحم الغنم والربيان، الزيت، السمن، الزبدة، القشطة، الكريمة، الزيتون، المكسرات، الشحوم الحيوانية، الماينويز، الصلصا والمارجرين والأطعمة السابقة التجهيز والطحينة.
الحلويات والمعجنات والكيك التي يدخل في صنعها زبدة أو مارجرين أو كريمة بيضاء أو بيض، والآيس كريم والمهلبية وكريم كراميللي والشوكلاتة والحلوى التي يدخل فهيا المكسرات وجوز الهند ومكسبات النكهة مثل الماجي والخردل ومرق اللحم أو الدجاج والشوربة السابقة التجهيز أو المعلبة.
أما الأغذية المسموح بها فهي: الحليب خالي الدسم، اللبن أو الزبادي المصنوع من حليب خالي الدسم، الخضروات جميعها مسلوقة أو خضراء كما هي، جميع الفواكه والعصيرات عدا الافوكاتو، جميع أنواع الخبز بدون إضافة دهون إليها، الأرز، المكرونة، البطاطا بدون دهون، جبنة قريش قليلة الدسم أقل من 5% دهون ،أما البيض فبحد أقصى ثلاث بيضات فقط في الأسبوع وليكن مسلوقاً ويمكن تناول أكثر من ثلاث بيضات بعد نزع الصفار أي الزلال فقط، أما اللحوم فيمكن تناول الدجاج بدون جلد والطيور الأخرى مثل الرومي والسمك مسلوق أو مشوي أو بالفرن بدون إضافة دهون إليها أثناء الطهي، وكذلك لحم البقر والعجل خالي الشحم أو لحم الغنم خالي الشحم على ان يستعمل بحد أقصى مرتين فقط في الأسبوع والتونة، أو الساردين بدون زيت وفول وعدس وحمص.
أما فيما يتعلق بالمشروبات وبعض الأطعمة مثل التمر والعسل والمربى والشاي والقهوة والمشروبات الغازية والبهارات والتوابل والأعشاب والكاتشب والشوربة خالية الدسم وشوربة الخضار فهي مسموح بها.
نقلا عن جريدة الرياض
جـــدول يُــبــيــن كــمــيـــة الـــكــولــيــســتـيــرول فـي بــعــض الأطـــعــمــة
يوصى بعدم تعدي كمية الكوليستيرول المأخوذة عن طريق الطعام 300 مليجرام يومياً (للبالغين).
موضوع يحتوي على معلومات عن الكوليسترول .
نـــوع الــطـــعـــام كــمــيـــة الــطــعـــام كمية الكـولـيسـتـيـرول
بـالــمــيــلــجــرام
Milligram (mg)
لـحـم بــقــر غـيـر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 65
لـحـم بــقــر غـيـر مــطــبــوخ
قــلــيــل الــدســـم 100 جــــــرام 59
لـحـم بــقــر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 83
لـحـم حـــمـــل غـيـر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 79
لـحـم حـــمـــل غـيـر مــطــبــوخ
قــلــيــل الــدســـم 100 جــــــرام 78
لـحـم حـــمـــل مــطــبــوخ 100 جــــــرام 110
لـحـم حـــمـــل مــطــبــوخ
قــلــيــل الــدســـم 100 جــــــرام 110
كـــبـــدة عـــجـــل غـيـر مـطـبـوخـة 100 جــــــرام 370
كـــبـــدة عـــجـــل مــقــلــيــة 100 جــــــرام 330
كـــبـــدة خـــروف غـيـر مـطـبـوخـة 100 جــــــرام 430
كـــبـــدة خـــروف مــقــلــيــة 100 جــــــرام 400
لــســـان خـــروف غـيـر مـطـبـوخ 100 جــــــرام 180
كـــبـــدة دجــــاج مـطـبـوخـة 100 جــــــرام 632
مُـــخ الــعـــجـــل و الــحــمــل
غـيـر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 2200
مُـــخ عـــجـــل مــســلــوق 100 جــــــرام 3100
مُـــخ خــروف مــســلــوق 100 جــــــرام 2200
قــلـب خـــروف غـيـر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 140
قــلـب بــقــر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 274
كـلـيــة خـــروف غـيـر مــطبــوخ 100 جــــــرام 400
كـلـيــة خـــروف مــقـلــيــة 100 جــــــرام 610
لــحـــم دجــــاج أبـيــض
غــيــر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 69
لــحـــم دجــــاج داكـــن
غــيــر مــطــبــوخ 100 جــــــرام 110
لــحـــم دجــــاج أبـيــض
مــشــوي بــدون جـــلـــد 100 جــــــرام 85
لــحـــم دجــــاج داكـــن
مــشــوي بــدون جـــلـــد 100 جــــــرام 93
لــحـــم دجــــاج أبـيــض
مــســلـــوق 100 جــــــرام 80
لــحـــم دجــــاج داكـــن
مــســلـــوق 100 جــــــرام 110
لــحــم الـديــــك الـرومـــي الأبـيـــض
بــدون جـــلـــد مـــشـــوي 100 جــــــرام 69
لــحــم الـديــــك الـرومـــي الـداكـــن
بــدون جـــلـــد مـــشـــوي 100 جــــــرام 85
ســـمـــك الـــقــد طــازج Cod 100 جــــــرام 50
ســـمـــك الـــمــاكــريــل 100 جــــــرام 80
ســـمـــك الـــهـــادوك Haddock 100 جــــــرام 74
ســـمـــك الـــســلــمـــون طـــازج 100 جــــــرام 64
ســـمـــك الـــســلــمـــون مُــعــلــب 100 جــــــرام 90
ســـمـــك الـــتـــــونــــة الـــخــفــيــف الــمُــعــلــب بــالــمــاء 100 جــــــرام 29
ســـمـــك الـــتـــــونــــة الـــخــفــيــف الــمُــعــلــب بــالــزيــت 100 جــــــرام 65
ســـمـــك ســـرديــن مُــعــلــب بــالــزيــت 100 جــــــرام 100
ســـمـــك ســـرديــن مُــعــلــب بــصـلصـلــة الــطــمــاطــم 100 جــــــرام 80
اُم الــروبـــيـــان (اللوبستر) Lobster 100 جــــــرام 72
الـــســــرطــــان (الألاسكي الكبير) Alaskan King Crab 100 جــــــرام 53
الـــســــرطــــان الأزرق black Crab 100 جــــــرام 100
الــروبـــيـــان (القريدس) Shrimp 100 جــــــرام 195
مــحـــار Oysters 100 جــــــرام 50
أصــــابــع ســمـــك مُــجــمــدة 100 جــــــرام 50
أصــــابــع ســمـــك مــقــلــيــة 100 جــــــرام 50
كــــــــافــيـــار Caviar مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 16 جرام) أكثر من 48
الـــــبـــيــــــــــــض بـيــضـــة كــامــلـــة كــبــيــرة الــحــجــــم 302
صــفـــار الـــــبـــيــــــــــــض واحـــدة 302
الــمــايـــونـــيـــز مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 14 جرام) 10
صــلــصــة الــســلــطــة مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 16 جرام) 12
حـــلــيــب بـــقــر طـــازج
كــامــل الــدســـم كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 34
حـــلــيــب بـــقــر طـــازج
قــلــيــل الــدســـم كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 14
حـــلــيــب بـــقــر طـــازج
2% دســـم كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 22
حـــلــيــب بـــقــر طـــازج
خـــالـــي الــدســـم كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 5
حـــلــيــب بـــقــر مُــبــخـــر
كــامــل الــدســـم غــيــر مُــحــلــى كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 83
حـــلــيــب بـــقــر مُــجــفــف
كــامــل الــدســـم كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 293
حـــلــيــب بـــقــر مُــجــفــف
خـــالـــي الــدســـم كـــوب واحـــد
(تقريباً 244 مليليتر) 44
لــبـــن خــالــي الــدســـم 244 مليليتر (كوب) 5
زبــــــــــدة مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 14 جرام) 35
زبــــــــــدة مُـمــلــحــة 100 جــــرام 230
جــبــنــة الـــشــيــدر 100 جـــرام 70
جــبــنــة الـــكــوتـــج 1% دسم مع قشطة
Creamed Cottage Cheese 1% Fat نــصــف كــوب
(134جـــرام) 12
جــبــنــة الـــكــوتـــج 4% دسم مع قشطة
Creamed Cottage Cheese 4% Fat نــصــف كــوب
(123جـــرام) 24
جــبــنــة الـــكــوتـــج بدون قشطة
UnCreamed Cottage Cheese نــصــف كــوب
(100جـــرام) 7
جــبــنــة كـــريــم
Cream Cheese مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 14 جرام) 16
جــبــنــة كـــريــم
Cream Cheese 100 جــــرام 94
جــبــنــة قــابــلــة لـلــدهـــن
Cheese Spread 100 جــــرام 71
جــبــنــة إيـــدام
Edam Cheese 100 جـــرام 72
جــبــنــة مــوزاريــــلا (مقشود جزئياً) 28 جـــرام 18
روب من حــلــيـــب بــقـــري 100 جـــرام 7
كـــريــمـــه (نصف دسم) مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 15 جرام) 6
كـــريــمـــه (خفيفة) مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 15 جرام) 10
كـــريــمـــه (حامضه) مـــلـــعــقـــة طـــعـــام
(تقريباً 12 جرام) 8
كـــريــمـــه مــخــفــوقــة مــضــغــوطــة
(مُعلبة في علب رش) كـــوب واحـــد
(تقريباً 60 جرام) 51
آيـــس كــريـــم (10% دسم) كـــوب واحـــد
(تقريباً 133 جرام) 53
كــعــك إســفــنــجــي بــدون دهـــن 100 جــــرام 130
كــعــك إســفــنــجــي مـع دهـــن 100 جــــرام 260
كــعــك بــالــجــبــن Cheese Cake 100 جــــرام 95
كــاســتــرد بـالــبــيـــض 100 جــــرام 100
زلابــيـــة Dumpling 100 جــــرام 8
جــيـــلــي مُـغـلـف Jelly 100 جــــرام 0
جــيـــلــي مُـحــضــر بـالــمــاء 100 جــــرام 0
جــيـــلــي مُـحــضــر بـالــحــلــيــب 100 جــــرام 6
بــودنـــج الــحــلــيــب Milk Pudding 100 جــــرام 15
مــلاحــظــة : دائماً راجع المعلومات المكتوبة على المنتجات الغذائية و ذلك لاحتوائها أحياناً على كمية الكوليستيرول في المنتج و اعتمد عليها.
|