 |
 |
 |
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
28-Aug-2008, 03:24 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
اطباق من كل مكان ومن جميع البلدان
 [frame="4 80"]جزاكم الله الخير واود ان نقوم بتقديم اطباق مختلفة وبسيطة ممن مختلف الدول العربية وما تتميز به كل دولة واي وجبة تشتهر بها ونرجوا النجاح والتوفيق وان ينال استحسانكم [/frame]   
|
|
28-Aug-2008, 03:25 PM
|
رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||
|
عضو برونزي
|
نورالهدى...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لإختياركم موقعنا المتواضع البسيط . بارك الله فيكم ونسأل الله أن ينفع برقاتنا الكرام وبكم فنحن نطمع بأن تكتبو في هذا المنتدى مافيه الخير للإسلام والمسلمين ولا تقتصروا على طرح مشاكلكم ومعاناتكم فقد قال صلى الله عليه وسلم ( بلغو عني ولو آية ) فلا تبخلو على أنفسكم وهذا المنتدى مفتوح للجميع لكسب الحسنات وتكفير السيئات وتقبلوا أجمل وأطيب دعواتنا هذا الرد يظهر تلقائي |
||||
|
|
|
31-Aug-2008, 02:57 PM
|
رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||
|
مشرفة قسم منهج أهل السنة والجماعة والحوار الاسلامي
|
 \"اسباجتي بالجبنه\" المقادير: علبه اسباجتي كاسه صغيره جبن كرافت سائل بصله صغيره - فصين ثوم طماطم - جزر مبشور ملعقتين بقدونس مفروم مكعب ماجي- صلصة طماطم ملح بهار الطريقة: تسلق المكرونه تحضرالصلصه في صاج : يحمر البصل والثوم في ملعقه كبيره زيت ثم يوضع الطماطم والجزر ومكعب ماجي - ملح- بهارات وصلصة الطماطم - واضافة قليل من الماء عند الحاجه يوضع الجبن على المكرونه وهي ساخنه ويقلب جيدا ثم توضع الصلصه كذلك يقلب جيدا حتى تمزج جميع الخواص اخيرا يضاف البقدونس ويقلب ويقدم . هني وعافيه
|
||||
|
|
|
01-Sep-2008, 08:34 PM
|
رقم المشاركة : ( 4 ) | |||
|
عضو
|
يعطيك العافيه عالوصفه
|
|||
|
|
|
09-Sep-2008, 05:52 PM
|
رقم المشاركة : ( 5 ) | ||||
|
مشرفة قسم منهج أهل السنة والجماعة والحوار الاسلامي
|
اسهل واسرع والذ موالح...... بس اخترت هذي لانها تطول اكثر وتصلح للعيد ان شاء الله تعجبكم: المقادير : بف باستري المقطعه على شكل مربعات فيها 10او12قطعه جبنه سائله(جبن كاسات) قليل من حبة البركه (الحبه السوداء) قليل من السماق قليل من السمسم ( نسيته ) قليل من الزعتر :ahlan: الطريقه: 1)قطعي القطعه الواحده من عجينة الف باستري الى قطع مربعات صغيرة وممكن نشكل بالطريقة اللي تعجبنا 2)ادهني كل قطعه بقليل من الجبنه السائله من اعلى بحيث تدهنين الوجه الاعلى جميعه 3)ارشي قطعه في الزعتر وقطعه في الحبه السوداء وقطعه في السماق وقطعه في السمسم وهكذا 4)ادخليها الفرن لتتحمر من اعلى واسفل لمدة 15- 20 دقيقة 5)صفيها في صحن التقديم فيكون الشكل جميل احمر واصفر واخضر واسود وبالهنا والعافيه :007:
|
||||
|
|
|
09-Sep-2008, 06:03 PM
|
رقم المشاركة : ( 6 ) | ||||
|
مشرفة قسم منهج أهل السنة والجماعة والحوار الاسلامي
|
الشوربات من مختلف البلدان وبعدة انواع
الشوربة الصينية المقادير: 1:كم حبة جمبري ( جمبو) 2:ذرة حلوة بالكريمة 3:فطر صغير متكامل الحبات معلب 4:بهارات لسلق الجمبري(2حب هيل1:عودقرفه. 2:ورق غار .3:فص فلفل اسود) 5:قشطة مخفوقةكوب 6:نشاء مذوب بالماء (حسب الحاجة لتغليظ القوام ) 7:ماء لسلق الجمبري تقريباً 2 كاسه الطريقة: يسلق الجمبري مع البهارات مع ملاحظة لف البهارات(( بشاشة لنزعها بعد الانتهاء منها )لمدة ربع ساعة . بعدين نضيف القشطة ,الذرة ,الفطر وتوضع على النار لمدة 10 دقائق وفي الاخير نضيف النشاء ..حسب الحاجة مع الخلط السريع لكي لا يجتمع .. ------------------------------ شوربة توم يام (( اربعة اكواب مرقة سمك ست حبات فلفل اسود ثلاث اغصان عشبة الليمون ثلاث عروق من الزنجبيل التايلندي ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون )) نصف كيلو جبمبري مقشر وغير مطبوخ كوب مشروم 2 فلفل احمر شطة مفروم ثلاث ملاعق كبيرة صلصة السمك ... هذي ممكن تحصلينها بسهولة عن المحلات الاسيوية .. يسمونها نام بلا .... وبالانجليزي اسمها Fish sauce ست اغصان كزبرة طازجة تنقين الورق وتفرميه الطريقة ضعي مرقة السمك في وعاء الطبخ وضعيها على النار حتى تغلي ثم اضيفي جميع المقادير اللي بين القوسي واتركيهم يغلون على نار هائدة لمدة عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة شوحي الربيان في قليل من الزيت ثم اضيفي إليهم المشروم واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق .. اضيفي الربيان إلى الوعاء الأول واتركيه يطبخ لمدة عشر دقائق بعد ذلك اضيفي صلصة السمك والفلفل الاحمر الحار واتركيه يطبخ لمدة خمس دقائق .. عند التقديم اضيفي الكزبرة على الوجه .............................. شوربة جناااااااااااااااان وعلى ضمانتي المقادير:نصف كاس بصل مقطع صقير , نصف كاس فطر مقطع صقير , ربع زبدة ، ظرف خلاصة الدجاج الماجي ، ست حبات جبن كيري ، علبة قشطة الخفق (200مل) ، 20حبة ربيان مقطع ملعقة ذرة ، ملعقة بقدونس مفروم، ملعقةكزبرة مفروم ، لتر ماء . الطريقة: يحمس البصل مع الزبدة ثم يضاف اليةالربيان ثم يذاب الخلاصة في الماء ثم تضاف الي الحمسة وتترك لمدة عشر دقائق ثم يضاف الية الفطر والذرة ويترك لمدة عشر دقائق ثم يخفق الجبن مع القشطة وتضاف الي الشوربة وتترك الي ان تقلب مرة واحدة ثمترفع من على النار ثم يضاف اليها البقدونس والكزبرة .وبلهناء والشفاء ................. شوربة الذره المقادير ثلث قالب زبده النحيف مو العريض ملعقتين دقيق كيس ذره مجمد حبه ماجي قليل كريم خفق(انا استعملت كي دي دي الاحمر) قليل فلفل ابيض بودره الطريقه نضع ثلاثة ارباع كيس الذره في الخلاط لين ينطحن مره وبعدين نحط الزبده على النار في القدر ومعاها ملعقتين الدقيق نحمص الدقيق شويه وبعدين نحط عليه الذره اللي في الخلاط واللي باقيه في الكيس ونحط معاهم الماجي والفلفل الابيض ومويه حاره على حسب انتي كيف تبغي الشوربه ثقيله ولا خفيفه وبعد ربع ساعه نحط عليها كريمة الخفق يعني تقريبا ملعقتين وخليها شويه وسكري النار000انا قدمتها مع عيش فرنسي مقطع شرايح ------------------------------------ شوربة بحريات المكونات: زيت زيتون سمك مقطع قطع كبيرة جمبري بالقشر جمبري مقشر قواقع (بلح البحر) كابوريا (سلطاعون) بصل جزر ثوم مفروم ملح فلفل أسود كمون زنجبيل مطحون بابريكا روز ماري طازج جوز الطيب طازج زعتر طازج بطاطس مكعبات حليب مرقة زعتر مطحون شبت الطريقة: يسخن قليل من الزيت في وعاء على النار ، ثم يضاف السمك والجمبري بالقشرة، ويقلب حتى يحمر لونه. يرفع السمك والجمبري من الوعاء ، ثم يحمر البصل في نفس الوعاء، ويضاف إليه الجزر والثوم ، ويتبل بالملح والفلفل والكمون والزنجبيل والبابريكا. تضاف القواقع وجوز الطيب، ثم تقلب المحتويات. يقطع الكابوريا أنصاف ويضاف، ثم يضاف إليه الروز ماري والزعتر والبطاطس. يضاف الجمبري المقشر والسمك المحمر والروبيان المحمر والحليب والمرقة. تتبل المحتويات بالزنجبيل والبابريكا والملح والكمون والزعتر والشبت وزيت الزيتون، ثم يغطى الوعاء ويترك حتى تنضج المحتويات .............................. .............. الشوربة البيضاء بالدجاج من جد لذييييذة أولاً : نقعي نصف كوب من الشوفان (كويكر) في كوبين ماء لمدة نصف ساعة ثم افرمي بصلة متوسطة الحجم وقطعي عودان من الكرفس إلى شرائح رقيقة وخمس حبات كبيرة من الفطر قطعيها إلى ثلاث شرائح .. بصراحة انا ماحطيت لا كرفس ولا فطر حطيت شوي شبت وطلع لذيذ ذوبي ملعقتين من الزبدة في إناء واسع واقلي فيه البصل على نار هادئة ,ثم أضيفي إلية الكرفس والفطر وقلبي الخليط لمدة خمس دقائق أضيفي قطعة كبيرة من الدجاج بدون جلد وعظم (طبعاً ما تكون مقطعة) وحركي الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كل وجه ثم أضيفي كوبين من الماء الساخن , غطي الخليط واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج ارفعي الدجاج واتركي خلاصته (يعني مويته) قطعي الدجاج قطع صغيرة والأفضل تنتيفه , أعيدي الخلاصة إلى النار وأضيفي لها الشوفان مع الماء اللذي نقعتي الشوفان فيه رشي الخليط بالملح والفلفل وغطي الإناء واتركيه لمدة عشر دقائق ذوبي ملعقة دقيق في نصف كوب حليب على نار هادئة لمدة دقيقتين, ثم أضيفيه ألى الشوربة, مع قطع الدجاج حركي الخليط على النار للحظات فقط ثم ارفعي الشوربة, وقدميها ساخنة للضيوف .................... شوربة الحريره المقادير - حبه بصل مفرومه كيلوا بندوره مطحونه كاستين حمص ربطة بقدونس وربطة كرفس و نصفها قزبر 2ملاعق طعام صلصة طماطم 2/1 كاس عدس 2/1 كاس شعريه -ملح/فلفل اسود /كركم/كمون -كاس دقيق -بيضه قطع من لحم البقر الطريقه انقعى الحمص ليله كامله في الماء تم ازيلي قشرته -ضعي البصل في طنجرة مع الطماطم وصلصه الطماطم والحمص والعدس و البقدونس والكرفس وقطع اللحم والتوابل لكن لا تكتري منها تم ضعي الطنجره على نار هادئه لمده عشر دقائق مع التحريك تم اضيفي لتر ونص من الماء واقفلي الطنجره 'الافضل ان تكون طنجره الضغط 'لمده45دقيقه -خدي الشعريهضعيها في الطنجرة مع التحريك لكي لا تلتصق ثم كاس الدقيق واخلطيه مع كاستين ونص مويه واحرصي على ان يصير الخليط ناعم تم اضيفيه على الطنجره و وبيضة تم اتركيها على النار لمده 30 دقيقه -------------ملاحضه---------------- ادا رايت ان الماء قليل بعد فتح الطنجره او ادا اردت الشوربه سايحه اغلي المويه واضيفيها الى الطنجره على حسب دوقك ..... ------------------------------- شوربه توم يام كوونغ المقادير: نصف كيلو روبيان ، جمبرى ،قريدس - 2 ملعقه طعام من صلصه السمك - 2 ملعقه طعام من الببريكا- ملعقه طعام زيت - 2 ملعقه طعام من معجون التمر الهندى - ملعقه طعام كركم- ملعقه صغيره من الفلفل الاحمر الحار مفروم- اربعه اوراق من الكفر لايم مقطعه (Kaffir Lime)- 2 ملعقه طعام من عصير الليمون- ملعقه طعام من السكر البنى الناعم- اوراق كزبره للزينه - الطريقة: 1- يقشر الروبيان ويزال العرق الاسود مع الاحتفاظ بالذيل عالقآ (يزال القشر مع الرأس جانبآ). 2- ضعى الزبت فى مقلاه غزيره على النار ثم اضيفى القشور والرؤس واتركيها على نار هادئه لمده عشر دقائق مع القليب المستمرالى ان يتغير لون الرؤس الى البرتقالى ثم اضيفى كوب من الماء والببريكاودعيه يغلى لمده خمس دقائق. 3- اضيفى ثمانيه اكواب اخرى من الماء واتركها مده عشرين دقيقه ثم قومى بتصفيه الماء عن القشور والرؤس واعيده على النار مره اخرى ثم اضيفى التمر الهندى والكركم والفلفل الحار والكفر لايم واتركيه يغلى قليلا ثم اضيفى الروبيان. 4- يترك ليغلى حتى يتغير لون الروبيان ثم تضاف صلصه السمك وعصير الليمون والسكر واتركيه حتى يمتزج جيدآ. 5- يسكب فى اكواب الشوربه ويزين بالكزبره. --------------------------- شوربة الهريس او الفريك المقادير: ثلاثة ارباع كوب حب هريس او فريك ربع كيلو لحم بقر بالعظم 1-12 كوب ماء مغلى ملح عصير ليمون الطريقه: يغسل حب الهريس جيدا عدة مرات حتى نتخلص من الاتربه ونضع حب الهريس فى قدر ونضع عليه الماء المغلى ويترك حتى غلى مره ثانيه ومن ثم نضع اللحم بعد تنظيفه والتخلص من الدهن وبعد ذلك نضع بصله مشققه من الوسط ويترك عى النار حوالى ساعه ثم نضع الملح ويترك على نار هادئه مع التحريك المستمر بين فتره واخرى واذا عملتوا الشوربه فى قدر الضغط تاخذ حوالى نص ساعه و8 اكواب من الماء فقط وعند التقديم نضع عليها عصير الليمون وتزين على حسب الرغبه ============================== == شوربة العدس بطريقه لذيذه كوب عدس سنوت او كمون دجاج مسلوق ليمون بصلتين مقطعه شرايح ملح وفلفل اسود ملعقه سمن اوزيت بقدونس مفروم للزينه الطريقه: يسلق العدس مع شرايح البصل حتى ينضج ويصفى العدس ويتبل بالملح والفلفل الاسود والسنوت او الكمون وعصير الليمون ويقطع الدجاج الى شرايح و توضع على العدس المصفى الساخن مع مكعبات زبده صغيره على السطح وتزين باوراق البقدونس وتقدم ============================== ===== شوربة الخضروات وخاصة للعشاء مغديه جدا المقادير: لتر من مرق الدجاج ويتبل بالفلفل الابيض والهيل او الحبهان المطحون والمستكه ملعقه متوسطه زبده جزر بصل ابيض فطر طازج كوسا مقطعه مكعبات بازيلا بطاطس مقطعه مكعبات الطريقه: نغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات وتقلب الخضروات فى الزبده وتترك على نار هادئه فى الزبده لمدة 5 د ونضع عليها مرق الدجاج المتبل وتترك على نار متوسطه حتى تنضج وتقدم ساخنه واذا اردتوا هه الشوربه تكون اسيويه نضع بيضه نيئه عند التقديم ======================== شوربة كريما الدجاج المقادير: دجاجه بصله وباقة بقدونس صغيره 1وربع لتر مرق الدجاج 100 غ دجاج مطبوخ 300 مل حليب 50غ دقيق 2 ملعقه كبيره ماء ملعقه كبيره عصير ليمون نص ملعقه صغيره جوزة الطيب مبشوره ملح وفلفل 150 مل كريما عاديه خبز محمص للزينه الطريقه: نضع الدجاجه والبصل وباقة البقدونس فى ماء على النار وتترك حوالى ساعه ونصفى السائل ونعيده للطنجره ونقطع الدجاج المطبوخ الى مكعبات صغيره ونضعه هو والحليب على المرق السابق ونخلط الدقيق مع الماء ويضاف على الخليط بالتدريج مع التحريك المستمر حتى الغليان ونخفف النار وتترك الشوربه لمدة 10د ثم نضع عصير الليمون وجوزة الطيب والملح والفلفل ومن ثم نضع الكريما مع التحريك وتصب الشوربه فى اوانى التقديم وتزين بالخبز المحمص ======================== شوربة الخضروات مع لسان العصفور: كيلو من الخضروات المنوعه الطازجه مرق دجاج او لحم متبل نص كوب عصير طماطم ربع كوب معكرونه لسان العصفور شرايح ليمون بقدونس للزينه زبده مكعبات من لحم العجل او صدور الدجاج المخلى والمسلوق الطريقه: تغسل الخضروات جيدا وتقلب فى الزبده ونضع المرق ويترك حتى ينضج وقبل النضج بقليل تضاف معكرونه لسان العصفور وعصير الطماطم ونضع ايضا مكعبات اللحم المسلوقه او مكعبات صدور الدجاج المسلوقه وتزين بشرايح الليمون والبقدونس وصحتين ======================== وهذه شوربه ثانيه شوربة الفطر بالبازلاء: علبه من الفطر المسلوق كوبين من مرق اللحم ملعقه زبده نص كوب حليب كوب بازلاء مسلوقه بصل اخضر ملح وفلفل ابيض الطريقه: يقلب الفطر المسلوق مع البصل والبازلاء فى الزبده ونضع عليه مرق الدجاج ويترك على النار من 10- 15 د وتكون النار متوسطه ومن ثم نضع الحليب واذا احسستى انه سميك اضيفى قليل من المرق ويزين ببعض الفطر والبازلاء ويتبل وبالعافيه ****************************** **************** --------------- " شوربة كريم كويكر " المقادير نصف دجاجة منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة ثلاث فصوص ثوم مدقوق ملح حسب الحاجة ست ملاعق طعام شوفان كويكر بعارات حب مشكلة : قرفة , فرنفل , خولنجان , ورق الغار , شيبة , فلفل أسود ... إلخ ملعقتا طعام زيت ذرة ثلاث حبات طماطم , ملعقة طعام صلصة طماطم , مكعب ماجي حسب الرغبة ماء قدر الحاجة الطريقة : في الخلاط نضع الطماطم بعد تقطيعها مع الصلصة والماجي نسخن الزيت في قدر متوسط ونحمر البصل نضيف الثوم ونقلب على نار متوسطة نضع الدجاج المقطع ونقلب حتى يميل إلى الاحمرار قليلا نضيف مزيج الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك نجمع البهارات الحب في قطعة مربعة من الشاش ونغلقها على شكل صرة ونضيفها إلى القدر نزيد حوالي كوب من الماء الساخن ونتركه يغلي ثم نأخذ مقدار كوب من المرق ونضعه في الخلاط مع الشوفان ونضربه قليلا نضيف خليط الشوفان إلى القدر وإن إحتجنا إلى الماء نزيد بالتدريج حسب رغبتنا في كثافة الشوربة نتركه على نار هادئة مدة ثلث ساعة تقريبا وأخيرا نزينه بالكزبرة المفرومة وبالهناء والعافية وللامانة منقولة 
|
||||
|
|
|
02-Sep-2009, 06:12 AM
|
رقم المشاركة : ( 7 ) | |||
|
عضو جديد
|
اذا ماعندكم مانع انا راح اقولكم كبسه تونا لاني من عشاقها
 [mklb2]المقادير[/mklb2] علبه تونا علبه طماطم مقشرة (انتبهو تلخبطون بين الطماطم المقشرة وصلصه طماطم لاني مرة اطورت  )شويه صلصه حبه جزر 2حبه بصل متوسطه توم حسب الرغبه 2كاسه رز شويه زيت [gdwl]الطريقه[/gdwl] نقطع البصل والثوم والجزر ونضعه في الضغط مع شويه زيت ونخليه لمل يتحمس بعدين نضيف التونه والبهارات المطحونه وشويه هيل وقرفه وقرنفل وبرطو نمسو شويه ثم نضع الطماطم والصلصه والملح ونخليه لما يتسبك طبعا ماراح يطول لان الطماطم شبه مستويه والتونه كذلك بعد مايستوى نضع الرز بعد غسله ونضع كميه الماء المناسبه ونضغط على الكبسه بعد مايتشتش نوطي النار ونحسبلو 7دقايق طبعا هدا ادا كان بالضغط لاني احب كبسه التونه بالضغط اطعم واسرع بعد ماتستوي نقلب الرز مع التونه ثم نحضرها وبالهناء والعافيه |
|||
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| سؤال وجواب في الرقية | عابر السبيل | قسم (علمني كيف أرقي ؟! وكيف أتعامل مع المس ؟! و( البرامج العلاجية للرقاة فقط ) | 5 | 26-Feb-2012 10:55 PM |
| خطورة الفكر الصوفي على الباحثين عن الدفائن | الخزيمة | قسم فك رموز الدفائن بالاشارات والاجهزة | 25 | 08-Jan-2011 12:04 PM |
| الي كل مبتلى بمرض السرطان هذه رقية السرطان شافاك الله وعفاك | النحاس | قسم (علمني كيف أرقي ؟! وكيف أتعامل مع المس ؟! و( البرامج العلاجية للرقاة فقط ) | 24 | 20-May-2007 06:11 PM |
| كيف تعرف مكان السحر | سائر | قسم السحر والعين والحسد | 6 | 13-Jan-2007 08:51 AM |
 |
|
 |
العرض العادي
