لمقاومة الأمراض.

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

=/= فاكهة وخضار وتوابل تقاوم الأمراض:

-التفاح:

يخفض الكولسترول. يحتوي على مواد مقاومة للسرطان. غني بالألياف لذلك يساعد في منع الإمساك. يضعف الشهية. عصيره قد يحدث الإسهال عند الأطفال والصغار. لديه خصائص ملطفة ومقاومة للحميات والالتهابات والجراثيم . ملطف لنشاط الهرمونات المثيرة للدورة النزوية.

-الهليون:

مقاوم رئيسي لأمراض السرطان بفضل المواد المقاومة للتأكسد التي يحتوي عليها.

-الأفوكاته (الأفوكادو):

مفيد للشرايين. يخفض الكولسترول ويوسع الأوعية الدموية. تقوم المادة الدهنية التي يحتوي عليها (حامض الاولييك المشبع) بوقف الأضرار التي يلحقها الكولسترول المضر(LDL) بالشرايين. وهذه المادةالدهنية هي ذاتها الموجودة في زيت الزيتون. ألأفوكاته غني جدا بالمواد المقاومة للتأكسد مما يؤهله لمقاومة أكثر من ثلاثين نوعا من أنوع السرطان ويجعله كذلك مانعا لتكاثر وتوالد جرثومة الإيدز، كما ثبت ذلك في التجارب المخبرية مؤخرا.

-الموز:

يهدىء آلام المعدة. علاج جيد ضد التخمة وعسر الهضم. يقوي تبطين المعدة ضد الحوامض والقرحة. له فعالية مضادة للحميات والجراثيم .

-الشعير:

أطلق عليه سكان الشرق الأوسط في السابق لقب دواء القلب. يخفض الكولسترول . له فعالية مضادة للسرطان والفيروسات . يحتوي على مواد مضادة للتأكسد .

-اللوبياء والفاصولياء المجففة (كذلك البقول كالحمص والفول ):

دواء فعال ضد الكولسترول . فتناول نصف كوب مطبوخ من هذه الحبوب يخفض مستوى الكولسترول بمعدل عشرة بالمئة . غذاء مهم جدا للمصابين بمرض السكري لأنه يضبط مستوى السكري في الدم . يحارب بعض أنواع السرطان . نسبة الألياف فيه كبير مما يسهل عمل المعدة. إلآ أنه سبب الغازات عند الكثيرين.

-نبات الفلفل:

غني جدا بالفيتامين ج C وهي مادة مقاومة للتأكسد . لذلك فهو غذاء مهم لمحاربة الرشح والزكام والربو والتهاب القصبات والالتهابات التنفسية واعتام عدسة العين وترهل العضلات والخناق الصدري وتصلب الشرايين والسرطان .

-العنبية (كبش العليق الأزرق والضارب إلى السواد):

مفعوله غريب وفاعل كمضاد للجراثيم وللحيوانات (أنتيبيوتك) بمنعه الجراثيم من الالتصاق في المجرى البولي والتي تحدث التهابات مضرة في هذا المجرى . مقاوم للإسهال، مضاد للحميات. غني بالأسبرين الطبيعي .

-البركولي (من عائلة القنبيط ):

مضاد فعال ومثير لعدد من الأمراض . يحتوي على مواد عديدة مقاومة للتأكسد. نشاطه بارز في محاربة السرطان، وخصوصأ سرطان الرئة والأمعاء الغليظة والثدي. يسرع إخراج الأستروجين (هرمون الدورة النزوية ) من الجسم، مساهما بذلك في محاربة سرطان الثدي. غني بالألياف المخفّضة للكولسترول. له صفات مضادة للحميات والقرحة. مصدر مهم جدا للكروم الذي يساعد في تنظيف كمية الأنسولين والسكر في الدم. الأفضل تناوله نيئا أو مطبوخا قليلأ للحفاظ على كل خصائصه المفيدة .

-الكرنب المسلوق (ملفوف ذو رؤوس صغيرة:براسلزسبراوت):

له ذات الصفات التي يتمتع بها الملفوف والبركولي. مقاوم للسرطان والأستروجين، ويحتوي على مضادات مختلفة للحميات والأندول.

-الملفوف:

إعتبره الرومان القدامى علاجأ فعالأ ضد السرطان. يحتوي على مركبات متعددة مقاومة للسرطان والتأكسد. يسرع التغيرات الكيميائية في الخلايا الحية تأمينا للطاقة الضرورية للنشاطات الحيوية. يعتقد أنه يساهم في منع سرطان الثدي. يوقف نمو الورم في الغشاء المخاطي الذي يعتبر، عادة، مقدمة للسرطان في الأمعاء الغليظة. وقد أظهرت الدراسات أن من يأكل الملفوف أكثر من مرة واحدة في الأسبوع تنخفض إليه نسبة الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة بحوالي 66 بالمئة، وأن من تناول ملعقتين يوميا من الملفوف المطبوخ تنخفض لديه نسبة التعرض لسرطان المعدة انخفاضأ كبيرا. يحتوي على مركبات مضادة للقرحة، ويساعد عصيره في الشفاء من القرحة. عنده خصائص مضادة للحميات والجراثيم.
يسبب لدى البعض انتفاخا في البطن وربما يحدث وجعا في الرأس عند البعض الآخر. يفضل تناوله نيئا للحفاظ على كل خصائصه. فإذا ما طبخ فإن بعض فعاليته في محاربة السرطان ونشاط الأستروجين تنعدم أو تنخفض كثيرا.

-الجزر:

مصدر مهم للبيتاكاروتين (الصبغ الأحمر في بعض النباتات) الذي يعتبر مقاوما رئيسيا للسرطان وحاميا للشرايين ومقويا للمناعة ومقاوما للالتهابات وأمراض أخرى. جزرة واحدة في اليوم تخفص نسبة تعرض النساء للسكتة الدماغية ب 68بالمئة. وأن ما يوازي ما تحويه جزرة واحدة متوسطة الحجم من البيتاكاروتين يخفض خطر التعرض إلى سرطان الرئة إلى النصف، حتى عند المدخنين الذين توقفوا عن التدخين.
يسهم الجزر في تخفيض نسبة الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين وتفسخ عضلات العين. كما أنه يقي، إلى حدّ، من الذبحة القلبية والخناق الصدري. وتعمل الألياف الكثيرة التي يحتوي عليها والقابلة للانحلال والذوبان في خفض نسبة الكولسترول ويثبت النسبة المطلوبة. طبخ الجزر لا يؤثّر على خصائصه، بل على العكس فإن طبخه السريع والخفيف يسهل على الجسم هضمه وامتصاصه.

-القنبيط (القرنبيط):

له خصائص الملفوف والبركولي في محاربة السرطان وفي تنظيم عمل الهرمونات. يعتقد أنه مقاوم لسرطاني الثدي والأمعاء الغليظة. الأفضل تناوله نيئا أو مطبوخا طبخا سريعا. الأفضل استعمال الميكروويف في طهيه.

-سلري (الكرفس):

إعتمده الفيتناميون منذ زمن دواء لمعالجة ضغط الدم المرتفع. وقد أثبتت الدراسات أنه يخفض ضغط الدم في الحيوانات. ويعتقد الآن أن الإنسان الذي يأكل ثلاثة أو أربعة أضلاع سلري يوميا ينخفض ضغط دمه. كذلك هو مدرّ ناعم للبول. يحتوي على مركبات متعددة ضد السرطان.

-الفلفل الحار:

ينشط العمل على تذويب الجلطة الدموية ويفتح الجيوب والممرات الهوائية، ويفتت المواد المخاطية في الرئة، ويساعد في التخلص من البلغم ويسهم في منع التهاب الشعب الهوائية (برونشيت) وانتفاخ الرئة والقرحة المعوية.
تتأتى كل خصائص الفلفل المعالجة من مادة الكاسيسين (كلمة لاتينية تعني يلدغ، يلسع)، وهي المادة التي تجعل الفلفل حار المذاق. وهذه المادة فعالة في محاربة الألم والتخلص من أوجاع الرأس وأوجاع المفاصل. والبابريكا الحارة المصنوعة من الفلفل الحار تحتوي على نسبة كبيرة من الأسبرين الطبيعي. وهي مضادة للجراثيم وللتأكسد.
إن الفلفل الحار، خلافا للاعتقاد الشعبي، لا يضر بالمعدة ولا يسبب القرحة.

-الشوكولا:

لا يبدو أنه يسهم في رفع معدل الكولسترول أو أن يكون سببا مباشرا لبروز حب الشباب. الشوكولا السوداء غنية جدا بالنحاس، مما يساعد في الحماية من الأمراض القلبية. يولّد أوجاع الرأس عند البعض ويسبب الحرقة، وقد يكون له دوره في تكون الاكياس الثديية.

-القرفة:

تقوي نشاط الأنسولين لذلك تعتبر مفيدة جدا للمصابين بمرض السكري. مانعة لتخثر الدم.

-كبش القرنفل:

يستعمل منذ زمن طويل للتخفيف من أوجاع الأسنان ولمقاومة الالتهابات وأمراض الروماتزم. مانع لتخثر الدم.

-القهوة:

تأثيرها الرئيسي متأت من مادة الكافيين التي تحتوي عليها القهوة بكميات كبيرة. وبمقدور هذه المادة أن تؤثر على الانسان، كل حسب ظروفه الصحية وتركيبه الجسدي، فتحسن مزاجه وحيوته وترفع من مستوى تجاوبه الفكري. ففنجان قهوة واحد في الصباح يكفي لاعطاء شاربه دفعة قوية. ويعتبر الكافيين علاجا أوليا وطارئا ضد الربو. فشاربو القهوة أقل تعرضا للربو والصفير عند التفس (أزيز)
القهوة توسع الممرات الشعابية. إلآ أن مادة الكافيين تسبب أوجاع الرأس والقلق والأرق. واذا ما تناول الإنسان القهوة بكثرة فإنها قد تحدث لديه اضطرابات نفسية وعقلية وتزيد من إفرازات الأسيد في المعدة وتسبب الحرقة. قد تسبب الاسهال.
ليس من شيء ثابت حتى الآن أن القهوة أو الكافيين يسببان السرطان. ولا تأثير لهما على القلب والشرايين إذا ما تناولهما الإنسان بكميات قليلة (مثل ثلاثة أو أربعة فناجين قهوة في اليوم).

-الكرنب الأخضر:

مليء بالمركبات المضادة للسرطان والتأكسد. يحتوي على الفيتامين ج(c). وقد تبين من الأعمال المخبرية أنه يحارب انتشار سرطان الثدي عند الحيوانات. من المفضل أن لا يتناوله الذي يشكو من وجود حصى في الكلى.

-الذرة:

مضادة للسرطان ومقاومة للفيروسات. تحدث أوجاع الرأس المؤلمة والمزمنة (الشقيقة) عند الأولاد. تقلل من مقاومة الجسم لهضم بعض أنواع المآكل عند الذين يشكون من التهاب المفاصل الرثياني.

-التوت البري:

مضادة للجراثيم. له خاصية مميزة في منع الجراثيم المعدية من الالتصاق بالخليات المغلفة للمثانة والمجاري البولية. فهو بذلك يسهم في منع تكرار الإصابة المعدية في المجاري. مقاوم للفيروسات.

-البلح:

يحتوي على نسبة عالية من الأسبرين الطبيعي. مسهل طبيعي. يساعد في شكله المجفف (تمر) في مقاومة بعض أنواع السرطان خصوصا سرطان البنكرياس. قد يحدث أوجاعا في الرأس عند البعض.

-الباذنجان:

إستعمل في معالجة سرطان الجلد. قد يخفض مستوى الكولسترول في الدم ويسهم في التخفيف من أضرار بعض المآكل الدهنية. مدر للبول ومقاوم للجراثيم.

-حبوب الحلبة:

لها بعض الخصائص المقاومة لمرض السكري. تساعد في ضبط مستوى السكري في الدم وكمية الأنسولين. مقاومة للإسهال والقرحة والسرطان. تساعد في تخفيض ضغط الدم وتسهم في منع الغازات في الأمعاء.

-التين:

مقاوم للسرطان. قد يساعد في تقلص الأورام السرطانية. مسهل ومقاوم للقرحة وللجراثيم، يسبب أوجاع الرأس عند بعض الأشخاص.

-السمك وزيت السمك:

دواء عجيب، معالج ومانع لأمراض رئيسية أهمها أمراض القلب. فتناول قطعة سمك يوميا يخفض خطر الإصابة بنوبة قلبية بمعدل خمسين بالمئة. وزيت السمك يقلل من التعرض لالتهاب المفاصل الرثياني والربو وارتفاع ضغط الدم وداء الصدف وأوجاع الرأس المزمنة (الشقيقة) والتهاب غشاء القولون (الأمعاء الغليظة) المخاطي وتصلب الأنسجة. وقد يساعد في تجنب الاصابة بالجلطة الدماغية. وهو عامل فاعل ضد الالتهابات وتخثر الدم، ويرفع من معدل الكولسترول الجيد HDL ويخفص مستوى، التيريغلسريدس بشكل بارز، وقد يساعد في معالجة مرض السكري.
لدى بعض الأسماك قوة مرتفعة كمقاوم للتأكسد وتفعل فعلها في محاربة بعض أنواع السرطان وعلى الأخص سرطان الأمعاء الغليظة وسرطان الثدي. أفضل أنواع الأسماك للحماية الصحية هي تلك الغنية بالمواد الدهنية من نوع أوميغا_3 omega-3 مثل السردين والسلمون والتونا والمكاريل والهرنغ. خطر السردين الوحيد أنه يساعد في تكوين حصى في الكلية.