احذرو تسخين الخبز

[align=center]





يحلو لنا بإستمرار _خصوصاً في أيام الشتاء_

تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...

وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحية..

لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...

خروج هيدروكربونات أروماتية عديدة الحلقات polycyclic aromatic

hydrocaarbons ضارة بالصحة ...

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنة للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...

كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..

ثم تدخل هذه المركبات الكيماوية الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز

الملوث بها وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم

وتسبب حدوث مشكلات صحية نتيجة تجمع كميات كبيرة منها عند إستعمال هذه

الطريقة الخاطئة بشكل مستمر في تسخين الخبز.

وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغازأو فرن الميكروويف داخل

كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزة..

أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجة الغليان

فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات

الكيماوية التي تعلق عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز .


منقول


[/align]