 |
 |
 |
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
05-Feb-2008, 06:15 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
&&طبخة الرز بالدجاج انما اية راح تعتمدوها من سهولتها&&
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الطبق جربته من إحدى المواقع وبالفعل رائع وسهل جدا للتحضير يعني ممكن العزابي يعمله كمان ... والله يجزاها خير الاخت اللي وضعت الوصفة ولأني ما رح أكتب أحسن منها الطريقة سأنقل لكم ما كتبته هي ان شاء الله للدقة في النقل وبالصور كمان وان شاء الله يعجبكم اقدم لكم طبق رز بالدجاج وهو سهل التطبيق ولذيذ بنفس الوقت ولم ياخذ مني الا ساعة ونص تقريبا ومقاديرة بسيطة المقادير 3 حبات دجاج 800غرام مغسولة فنجان زيت مع الرز 6 كاسات رز بسمتي بوابة الهند صنوبر ولوز وزبيب 1 زبدية لبن رايب صبغة الزعفران-- ومعجون طماطم 1 بصلة كبيرة مقطع شرائح بهارات مشكلة صحيحة خولنجان-- وقرفة-- وفلفل اسود-- وكمون--- وكزبرة--وشيبة--وقرنفل وهيل وتوضع بشاشة والخولنجان يوضع بدون وضعة بالشاشة الطريقة يسلق الدجاج بعد تنظيفة وونغير الماء ونضع ماء جديد ونشيل الزفرة ونضع البصل والملح والبهارات وشوفوا الشاشة ظاهرة بالقدر  وعند استواء الدجاج نخرج من ماء السلق ونضعة بصينية  نحضر الخلطة وهي نخلط اللبن الزبادي ومعجون الطماطم وملح وفلفل اسود وزيت  وندهن الدجاج وهو بالصينية ونضع علية زيت ويلف بالقصدير  نضع الوعاء به قليل من الزيت ويقلب الرز طبعا بعد غسلة ونقعة مع حبات القرنفل ويصفى مرق الدجاج ويوضع على الرز وعندالاقتراب من نضج الرز تهدىء النار ونضع صبغة الزعفران مع قليل من الماء ليكون اللون اصفر ويضاف قليل من الصبغة الحمراء مع الاصفر يعطيني لون برتقالي مصفر  يتبع 
|
|
05-Feb-2008, 06:20 PM
|
رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||
|
عضو فخري
|
نشعل الفرن من اسفل وندخل صينية الدجاج تقريبا عشر دقائق نفتح القصدير ونشعلها من اعلى حتى تتحمر
ونحمر اللوز والصنوبر والزبيب هذه الاضافة التي باللون الأزرق مني وليست من صاحبة الوصفة قبل سكب الارز قم بعمل ما يلي لتدخين الرز أشعل فحمة وحضر كأس بها قليل من زيت الزيتون وضع الكأس في وسط طنجرة الأرز وما ان تشتعل الفحمة جيدا ... ضعها مباشرة في كأس الزيت وضع غطاء الطنجرة مباشرة وأحكم اغلاقه لمدة 2 - 3 دقائق ... ستخرج دخنة الفحمة وتتشربها حبات الارز وبهذا تكتسب نكهة التدخين ... ونسكب الرز بعد تقليبة لكي يتلون بالصحن ونضع عليه الدجاج ويزين بالبقدونس وهذ الشكل النهائي  |
||||
|
|
|
09-Feb-2008, 06:34 PM
|
رقم المشاركة : ( 3 ) | |||
|
عضو مميز
|
جزاك الله كل خير على المشاركة الرائعة . والله ما شاء الله عنك طباخة وطالبة علم وماهرة بكل شيء حتى بمشاركاتك الرائعة
|
|||
|
|
|
09-Feb-2008, 11:18 PM
|
رقم المشاركة : ( 4 ) | |||||
|
عضو فخري
|
اقتباس:
ونسأل الله الاخلاص في القول والعمل ... وأن يجعلنا واياكم ممن يستمعون القول فيتبعون أحسنه تقبل تقديري |
|||||
|
|
|
01-Mar-2008, 01:36 PM
|
رقم المشاركة : ( 5 ) | ||||
|
مشرفة
|
  |
||||
|
|
|
01-Mar-2008, 06:12 PM
|
رقم المشاركة : ( 6 ) | |||
|
عضو ذهبي
|
سلمت يداك على هذا النقل اخت محبة العلم -
الحمد لله لم اكن جائع عندما قراءت الموضوع - فعلا شي بيفتح النفس - |
|||
|
|
|
02-Mar-2008, 01:04 AM
|
رقم المشاركة : ( 7 ) | ||||
|
عضو فعال
|
جزاك الله خيرا
|
||||
|
|
|
05-Mar-2008, 10:58 AM
|
رقم المشاركة : ( 8 ) | ||||
|
عضو مبدع
|
جزاك الله خيرا أختى محبة العلم
الطبق شكله شهى فعلا |
||||
|
|
|
05-Mar-2008, 11:52 AM
|
رقم المشاركة : ( 9 ) | ||||
|
عضو
|
 اولآ مبرووووووووووووووووك الاشراف تستاهلى كل خير ..... وان شاء الله من تقدم إلى تقدم وهذه ثمرة جهودك الطيبه وإن شاء الله تستمرى في عطاءك وربي يوفقكم إن شاء ثانيآ الاكل اليوم عند اختنا محبة العلم اصل الطبق ده لا يقاوم والفاكهة على |
||||
|
|
|
13-Mar-2008, 03:21 AM
|
رقم المشاركة : ( 10 ) | |||
|
عضو
|
بكره الغدا طبخة الرز بالدجاج..................................يمممممممم ممممممممممممممممممممممم
|
|||
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
 |
|
 |
العرض العادي
